配置面粉機械的磨輥要兼顧產量和精度

　面粉機磨輥技術參數的配置要依據原料特性、單位流量大小、操作指標等具體情況，進行磨輥表面的各項技術參數合理匹配。面粉機械磨輥特性主要包括磨輥的轉速、速比、喂料系統特性、磨輥離合技術以及快、慢輥的傳動方式。磨輥的技術特性主要是指磨輥圓周單位長度上齒輥磨輥的齒數、齒角、斜度、排列、齒頂平面以及光輥磨輥的中凸度、粗糙度等。
    面粉機械和磨輥技術特性的配備存在著矛盾，較高的轉速及速比有利于提高產量及節約電耗，但對產品質量不利;較稀的牙齒、較大的齒角、較小的斜度、鈍對鈍排列對提高產品質量有利，但不利于降低電耗。這時就要求技術人員在設計時，既要保證產量的需要，又要保證剝刮率、取粉率和面粉加工精度的需要，同時還要兼顧盡量使麩皮保持大片。