面粉機械生產的面粉粘度大怎么處理

    面粉機械生產的面粉粘度大怎么處理？面粉廠需要的是能生產出高質量面粉，為自己創造利益的小麥面粉生產線。高質量面粉的出現是科學工藝、規范操作的體現結果，這個過程是精密的，也是容易出錯的。我們以面粉發粘的現象為例，解答相關問題。
    面粉機械生產出來的面粉發粘是因為小麥面粉生產線生產中淀粉破損太多。在淀粉破損度比較高的時候，和面時，面粉的吸水率也就越高。在和面過程中加水過后靜置一段時間，里面的水分出來，造成假吸水現象，就出現了面粉發粘的結果。
    我們要怎么解決這個問題呢？首先是潤麥時間適中，干燥的小麥研磨的時候容易發黑、淀粉破損率較為嚴重。小麥面粉生產線生產中扎距調節的松弛一些，不要太緊湊;篩網不要太細，要經常檢測磨輥，在入磨前，要控制好水量。
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