面粉機械廠家介紹產物面粉發粘原因

時常會有客戶打電話來向我說，自己的面粉機械最近磨出來的面發粘，用起來特別不好，詢問是怎么回事。
如果面粉機械磨出來的面粉發粘，原因大致有兩個方面：
第一，小麥的原料問題。
如果面粉加工單位把關不嚴，購進的小麥有霉變、發芽等情況，那么就是再好的磨面機，磨出來的小麥面粉也是容易發粘的。蛋白質含量低、淀粉比例高的小麥加工出來的面粉也容易發粘。
第二，面粉機械提粉的粗細度。
面粉機械加工出的面粉
有不少的朋友，認為面粉越白越好，因此使用提取面粉的籮很細。我們平時食用的面粉，正常情況下細度在100目左右，如果面粉過細，不僅容易損壞小麥淀粉中的蛋白質，還容易導致小麥的面粉發粘，和面的時候特別容易粘手。所以，當小麥的原料沒有問題的時候，面粉發粘與設備的工作還是有直接關系的。